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Un viaggio all’interno della filosofia alimentare Vegan

I termini Vegan, Veganismo o filosofia Vegan sono sempre più spesso  presenti nei media e nei social; oggi con questo mio articolo, voglio  addentrarmi nei dettami di questa particolare filosofia.

L’etica Vegan nasce e si basa sulla considerazione degli animali come esseri senzienti con capacità di provare emozioni e sentimenti.
Il veganismo è uno stile di vita fondato sul rifiuto (nei limiti del possibile e praticabile) di ogni forma di sfruttamento degli animali (per alimentazione, abbigliamento, spettacolo e ogni altro scopo).
Seguire la dieta vegana significa scegliere di non mangiare carne, pesce, e tutti i derivati animali come uova, latticini (latte, burro, panna, yogurt…) e miele.
Può sembrare complicato mangiare vegano ma, a detta di amici che seguono questa filosofia, è solo questione di abitudine.

In commercio esistono molte alternative ai prodotti di origine animale; il mercato offre sempre più prodotti  che ci permettono di  a preparare piatti completi vicini per gusto e sapore alle classiche ricette tradizionali.
Suggerisco di prestare molta attenzione alle etichette dei singoli prodotti acquistati, spesso  molti cibi  nonostante che siano apparentemente “Vegan” hanno in micro quantità  “insidiosi” ingredienti non vegani.
Frutta, legumi e verdure selezionati accuratamente,  completano  la l’assortimento dei cibi Vegan di consumo giornaliero.

Sempre più spesso  ascoltiamo giudizi pro e/o contro, io credo che allo stato attuale non importa giudicare sul far bene o male ma, a mio  avviso l’importante è sentirsi bene tanto fisicamente quanto nello spirito.

Rispettiamo le scelte altrui, riconosciamo a tutti la libertà di  mangiare un hamburger o del tofu; mangiare è tra i piaceri sacri della vita, non lasciamoci sfuggire anche questo!

 

Alimentazione Vegan